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採訪・撰文＝葉佩珒你是抹茶控嗎？抹茶產品百百種，你或許對於抹茶融入各類甜品與飲品已經感到不新奇了，然而，「抹茶咖啡」要做得好卻很有挑戰，要想讓咖啡和抹茶這兩種苦味的元素完美結合、不加入過多糖，喝起來又有層次，該怎麼做？cama café與辻利茶舖共同聯名，就要挑戰推出消費者未體驗過的抹茶咖啡新滋味。欣賞彼此的職人精神，踏出抹茶咖啡的第一次合作cama café為台灣首創以「現烘」模式經營的連鎖咖啡品牌，因堅持手工挑豆及每日新鮮烘焙，創業後就受到消費者喜愛，咖碼股份有限公司（cama café）董事長何炳霖表示，由於觀察到消費者對於抹茶口味商品的喜愛，因此想將自家的咖啡與抹茶結合呈現給消費者，但何炳霖解釋，抹茶的品質差異會影響到整體風味，「經過多方接觸後，我們發現辻利茶舖的高品質抹茶是最適合的合作目標，能展現更回甘、更具香氣的產品給消費者。」因此踏出cama café第一次與抹茶品牌的聯名計畫。同樣第一次將自家商品與咖啡做結合的高平摩志股份有限公司（辻利茶舖 TSUJIRI）執行長兼總經理內田翔太郎表示，辻利茶舖一直以來都想推廣茶道文化、希望能夠呈現最好的抹茶產品給消費者，然而，喜歡抹茶的客群並不是那麼地廣大「我們一直在構想其他方式，想讓大家都嚐嚐高品質抹茶的美好」內田翔太郎認為與cama café的合作計畫，便是讓更多消費者能夠品嚐到自家抹茶的一個好機會。不死甜卻回甘！主打大人系微苦滋味對於這次推出的3項飲品，何炳霖首推「抹茶咖啡拿鐵」，此品項為cama招牌商品經典拿鐵與辻利抹茶的結合，何炳霖解釋「微苦的風味呈現較符合cama café忠誠消費者的喜好，而cama café的產品也一直是主打著大人的風味」所以此飲品才會以無糖風味來切入市場。何炳霖認為市面上的抹茶咖啡飲品各具特色，但如果加入太多的糖份時，會掩蓋掉咖啡與抹茶結合時的層次感，雖然咖啡與抹茶都是口味偏苦的飲品，但如果原料品質以及比例調配夠細緻，其實就能呈現出「回甘」的風味，所以就算是加了黑糖的「黑糖抹茶咖啡拿鐵」在研發時也將比例調整的沒那麼死甜，除了凸顯抹茶與咖啡的原始風味，也與市面連鎖常見的含糖抹茶飲品有所區隔，提供喜愛咖啡的抹茶控新選擇。歷經半年研發，找出不搶彼此風采的最佳黃金比例抹茶跟咖啡的結合是很困難的任務嗎？對於此次聯名推出的「抹茶咖啡拿鐵、黑糖抹茶咖啡拿鐵」的產品研發過程，內田翔太郎也表示，抹茶跟咖啡在味道上都是非常具有自己特色的飲品，要將兩者結合但又不失去其中一方的風味是最重要的核心，因此研發過程中最花時間的就是找出抹茶跟咖啡兩者之間平衡的最佳黃金比例，要能凸顯兩者各自的風味且相輔相乘，才能讓消費者每一口都能同時品嚐到兩者精華所在。另外，除了抹茶咖啡，此次的聯名商品還推出了「黑糖抹茶鮮奶」，何炳霖解釋研發此款軟性產品的用意其實是考慮到不喝咖啡的消費者，當顧客來購買cama café時，也能帶上不愛喝咖啡的同伴一起享受！秉持呈現高品質產品的職人精神，有自信做出消費者沒喝過的抹茶咖啡雖然此次是cama café與辻利茶舖的第一次合作，但由於雙方都很欣賞彼此對於自家產品所講求的那份職人精神，因此對此次聯名飲品的品質十分具有信心。內田翔太郎表示「雖然市面上已經有其他的品牌推出抹茶咖啡等飲品，但我們細心把關的原料以及研發過程，一定能與其他品牌商品呈現出區隔」，認為cama café與辻利茶舖秉持著職人精神所調配出的抹茶咖啡，必定能為大家帶來味覺的新體驗！ ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿【Yahoo論壇】係網友、專家的意見交流平台，文章僅反映作者意見，不代表Yahoo奇摩立場 >>> 投稿去

生活中心／台中報導今天是年假最後一天，台中花博吉祥物虎爸戴上假髮與眼鏡，化身星座專家「唐騎虎」，和「唐騎羊」為網友解析今年12星座運勢，唐騎羊笑稱這次他是「羊入虎口」並作勢依偎在虎爸旁邊，弄得虎爸緊張地搖搖手，擔心惹的虎媽不開心，而金牛座的虎爸2019星座運勢是「為理想奮鬥，走上道路，一個人沒有同類」讓網友懷疑，走紅的虎爸要單飛？粉絲團澄清，虎爸絕不離開。▼▲台中花博吉祥物虎爸化身星座專家「唐騎虎」。（圖／台中市政府提供）石虎家族LOVE&LIFE粉絲專頁昨（9）晚發布最新影片「石虎有限挑戰─2019唬口直斷星座運勢大解析」，由台中花博吉祥物石虎家族的虎爸化身星座專家「唐騎虎」，和「唐騎羊」一同解析今年12星座運勢。星座專家「唐騎羊」影片一開始就表現對由虎爸扮成的「唐騎虎」情有獨鍾，不僅自稱是「羊入虎口」還作勢依偎在虎爸身旁，弄得虎爸緊張的搖搖手，還拿出「噓」的紙牌，就怕被虎媽知道，會惹的虎媽不開心，「唐騎羊」只好失落地說「人家還是跟你談星（心）...座吧！」「唐騎羊」從牡羊座陸續分析12星座在2019的運勢，而5月8日出生的虎爸是金牛座，「唐騎羊」鐵口直斷說今年運勢為「為理想奮鬥，走上道路，一個人沒有同類」，而虎爸則下了「成功的道路總是寂寞」的註解，引起粉絲網友關注，難道已經嘗試走紅滋味的虎爸，今年打算「拋妻棄子」單飛？石虎家族臉書團隊也緊急留言澄清，「誤會大啦！虎爸是石虎家族大家長，絕對不會離開的，大家請放心。」更多三立新聞網報導到處都是人！花博初三湧12萬人 三井摩天輪得排1小時花博馬場園區哈薩克馬術表演 場場客滿佳評如潮花博智農館「健康樂活特展」 展出藥用及保健作物花博年節花卉設計展 即日起至2/17花舞館展出